吃盐比米多？

Up in the sky - In the cabin

天空中 － 机舱内

不晓得你们可曾听过长辈们很喜欢跟小辈们说的一句话：“我吃盐比你吃米多”吗？

小时候对这句话感到很纳闷。

为什么长辈们都好奇怪，放着好好的白米饭不吃，跑去吃什么盐巴呢？

长大后才明白其中道理，不外就是说长辈们的经验比小辈们多很多。

言归正传，今天要说的是飞机餐。

以前，搭飞机是很隆重的事。

原因是搭飞机是“有钱人”做的事。

因为机票非常昂贵，所以当时有搭飞机的人，有些会在用完餐后把不锈钢餐具当纪念品收下。

不知道你家有没有飞机上的“餐具纪念品”？（不好意思，我家有！）

十年前当新加坡刚有廉价航空的时候，我搭 Valuair 去曼谷时还有免费飞机餐吃。

现在的廉价航空的飞机餐都是要另付费，不但不好吃而且又贵。

曾搭过 JAL 从新加坡飞吉隆坡，它的飞机餐是一包饮料和花生。

觉得还不错吃的有 SIA, Cathay Pacific, Thai Airways 和 EVA Air 的飞机餐。

商务舱的食物呈现和餐具摆设都比较讲究和精致

低盐食物

经济舱的食物呈现就比较一般，餐具也是塑料的

低盐食物

中国的航空公司他们的飞机餐都放在盒子里

可有在半空中吃着飞机餐时，觉得味道不是那么好的经验吗？

那是因为在高空中，机舱内的潮湿度掉了百分之十五。

人的喉咙会因为潮湿度的降低，嗅、味觉会比较慢将信息传送到大脑。

人的嗅、味觉在这种情况下会降低百分之二十至五十，就像患重感冒般。

调查显示飞机在半空中搭客会对咸度降百分之二十至三十，对甜度则降百分之十五至二十。

如果要食物像在陆地上一样可口，那食物就需要多加百分之三十的盐。

据我所知，航空公司的厨房会在准备飞机餐时多加盐以让食物更加美味可口。

温馨提醒：有心脏或健康问题的搭客，订票时最好通知旅行社帮你向航空公司要求低盐的飞机餐。